Cukier hamuje procesy umysłowe

Jeść pokarmy bogate w cukier może być poważną przeszkodą w realizacji nowej wiedzy. Taki wniosek można wyciągnąć z najnowszej grupy badawczej naukowców z University of California w Los Angeles, podczas których ustalony jak vysokofruktoznye pokarmy wpływają na ludzki mózg.

Okazało się, że fruktoza, którego treść jest bardzo wysokiej zawartości cukru, może znacznie zmniejszyć osoby zdolność uczenia się i zapamiętywania, postrzegania danych, a także pogorszyć reprodukowania umiejętności, które dostaje.

W procesie specjalistów badawczych przeprowadził serię eksperymentów na szczurach laboratoryjnych. Zwierzęta podzielono na dwie grupy. W tym przypadku, jedna grupa zwierząt w ciągu półtora miesiąca spożywane rozcieńczony syrop kukurydziany, która zawiera dużą ilość fruktozy. Nawiasem mówiąc, w Stanach Zjednoczonych, syrop kukurydziany stosowany w produkcji słodyczy i napojów. Według statystyk, każdy obywatel tego kraju zużywa około 18 kg syropu rocznie.

W tym samym czasie, gdy zwierzęta z drugiej grupie oprócz syropu dziennie podaje się oleju lnianego - omega-3 wielonienasycone kwasy tłuszczowe. to przeciwutleniacz Zapewnia ochronę komórek nerwowych. Resztę pożywienia u szczurów z obu grup były identyczne.

Zanim zaczniesz eksperymentować z dietą szczurów przez pięć dni uczyliśmy patrzeć wizualnych znaków z labiryntu. Po sześciu tygodniach od zwierząt zaczęła karmić specjalną dietę, eksperci z Uniwersytetu przetestowany w jaki sposób zwierzęta mogą się rozmnażać, czego się nauczyli przed i znaleźć wyjście z labiryntu.

Stwierdzono, że te zwierzęta, które nie otrzymały kwasów tłuszczowych były w stanie wydostać się z labiryntu wolniej niż szczury, które spożywały przeciwutleniacz. Ponadto, zwierzęta, które żyły bez kwasów tłuszczowych, zwiększona odporność na insulina, kontroli poziomu cukru we krwi, i jest odpowiedzialny za regulację synaptycznych funkcji mózgu.

Doświadczenie pokazuje, że spożywanie dużych ilości fruktozy może spowodować zablokowanie komórki nerwowe nie dostarczają energii niezbędnej do procesów myślenia i używać go później.

Naukowcy mówią o potrzebie jedzenia tak mało cukru, zastępując go z jagód i owoców. Ponadto organizm ludzki musi otrzymać odpowiednie ilości produktów o dużej zawartości kwasów omega-3 kwasów tłuszczowych, - olej lniany, ryb morskich.