Mogę mieć kapustę na zapalenie trzustki?

Co można jeść kapustę w zapaleniu trzustki?

Pacjenci z rozpoznaniem „zapalenie trzustki” zmuszony zaprzeczyć się w wielu potraw ze względu na ich dobre samopoczucie zależy od przestrzegania specjalnej diety. Ludzie po raz pierwszy do czynienia z chorobą, lekarze dają listę zakazanych produktów, w tym wymienione i kapusty.

To warzywo jest tradycyjnie niemal codziennie część diety naszych współobywateli - zarówno jako samodzielne danie, a jako część zupy, barszcz, itp Więc zrobić to samo dla tych, którzy cierpią z powodu zapalenia trzustki na zawsze pozbawieni nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatny kapusta? Warto spojrzeć na to w szczegółach.

Takie różne kapusty

Hodowcy mają około 30 rodzaje kapusty - kapusta, Napa, morza, kolor, itd. I nie różnią się one tylko w wyglądzie - skład chemiczny tych warzyw są bardzo różne.

Tak więc, jeśli kapusta, zwłaszcza ser i forma marynowane, drażniący wpływ na trzustkę, powodując wzdęcia i nasilenie choroby, morze kapusty, wręcz przeciwnie, ze względu na wysoką zawartość niklu i kobaltu ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie gruczołu, ze względu na którą nawet pożądane w diecie pacjenta.

Kapusta chińska, jako całość, ma korzystny wpływ na układ pokarmowy. Zaleca się używać w postaci surowej, ale nie w okresie ostrej choroby.

Kalafiora - tego rodzaju innego miękkiego włókna roślinnego, tak absorbowane przez organizm szybko i łatwo, bez podrażnienia błony śluzowej w tym samym czasie. Jednak jego stosowanie u pacjentów z zapaleniem trzustki jeszcze lepiej gotowane i duszone zamiast palone.

Najbardziej „szkodliwe” kapusta z zapaleniem trzustki

Zakazane żywności dla pacjentów z zapaleniem trzustki jest kapusta. Ponadto, korzystanie z warzyw surowych lub marynowanych jak pacjenci nie są zalecane, nawet w okresie stabilnej remisji. To absolutna ograniczenie wynika z tego, że:

• Roślinne bogate w błonnik, która jest długa i trudna do strawienia, że ​​ze względu na brak aktywności enzymów z trzustki, co jest charakterystyczne dla zapalenia trzustki, wzdęcia i wzdęcia.
• Sok z kapusty promuje kwasowość w żołądku.
• Kapusta aktywuje wydzielanie trzustki, które może wywołać flare-up.

Wszystko to odnosi się do kapusty surowej i marynowanych. Ale zupa z tego warzywa, a także pacjenci kapusty palonej i duszony sporadycznie mogą korzystać (chyba że jest to kwestia ostrego okresu). To prawda, że ​​jest konieczne, aby przestrzegać pewnych zasad:

• Zaleca się spożywać go młoda kapusta.
• Nie powinno to być trochę (nie więcej niż 100 g. Dziennie), a dieta jest lepiej wprowadzić stopniowo.
• Wybierz do gotowania nie powinien zbyt trudne i całych liści (nepodporchennye).

Gotowanie kapusty z zapaleniem trzustki

Tak, jak wspomniano powyżej, należy kapustę z rozpoznaniem lepiej duszonej i gotowanej.

1. Przed kapustą udusić, konieczne jest, aby usunąć jej górze liści, pokroić na 4 kawałki i drobno posiekać. nie powinien być stosowany w kuchni dużo oleju - dodatkowo przeciążenie niezdrowych trzustkę do niczego. Z tego samego powodu nie zaleca się nadużywania soli i przypraw. Aby ograniczyć agresywne działanie kapusty jest pożądane, aby dodać do niej, gdy oddanie marchewkę i cukinię.
2. Kolejna ważna opcja kapusta gotowanie - jego parze. Roztopionym masłem lub kwaśną śmietaną sos zrobić to danie smaczne i zdrowe.