Alergia pokarmowa

żywność alergie nazywany objawem wielu reakcji alergicznych na normalnie nieszkodliwe żywności lub pewnych składników, które stosowane są w procesie gotowania. W przypadku niektórych produktów może zawierać wiele form alergeny. Zasadniczo, organizm reaguje na białka, co najmniej - na węglowodany i tłuszcze. Jeżeli dana osoba ma reakcję alergiczną, układ odpornościowy wytwarza zbyt wiele przeciwciało. W rezultacie, nieszkodliwe białka organizm postrzega jako czynnik zakaźny.

Ludność jest bardzo rzadkie alergia prawdziwe jedzenie - to dotyka około dwa procent ludzi. Alergie pokarmowe u dzieci zwykle odbywa się w pierwszych dniach po urodzeniu. Zwykle po kilku latach jej przejawach zniknie. Jednocześnie, większość dorosłych, którzy uważają, że są one cierpiących na alergię pokarmową, przejawia się tak zwanym "jedzenie pseudoalergia”. Mimo oznak takiego stanu podobnego do alergii, rzeczywiście zachodzi nietolerancja pokarmowa. Istnieją również przypadki, w których osoba, która jest przekonana, że ​​pewien jedzenie dla niego - alergen, opracowania odpowiednich reakcji psychosomatycznych.

Przyczyny alergii pokarmowych

Mówiąc o przyczynach alergii, należy zwrócić uwagę na czynnik dziedziczny. Ważne jest, aby pamiętać, że jeśli jedno z rodziców jest chory alergie, ryzyko rozwoju tej choroby zwiększa dziecko dwukrotnie. Stąd nawet większe jest ryzyko alergii u tych dzieci, których rodzice są zarówno osoby cierpiące na alergie. Ale to nie zawsze dziecko alergeny są te same substancje, jak dla rodziców. Ponadto, wysokie ryzyko rozwoju alergii obserwuje się u osób w rodzinach, w których zdarzają się przypadki choroby astma, katar sienny, wyprysk.

Alergie pokarmowe u dzieci i dorosłych może rozwijać się w niemal każdy produkt. Jednakże, istnieje wiele produktów, które najczęściej wywołują reakcje alergiczne. Na tej liście, należy zauważyć, jaja, mleko, ryby, owoce morza, soja, orzechy i inne. W związku z tym, osoby skłonne do takich reakcji powinny być ściśle przestrzegane dieta z alergiami pokarmowymi.

Czasami osoba może rozwinąć się tzw alergii krzyżowej. Taka reakcja wynika z reakcji na określonym alergenem. Na przykład osoby z alergią na ryby, może w końcu przestaną postrzegać drobnych owoców morza.

Objawy alergii pokarmowych

Ogólnie rzecz biorąc, u ludzi, który charakteryzuje się alergie pokarmowe, objawów chorobowych, w okresie od kilku minut do dwóch godzin, po tym stosowania z żywnością alergen. Jednak ludzie, którzy mieli poważną alergię mogą odczuwać objawy choroby natychmiast po dotknięciu lub czując zapach produktu.

Gdy objawy alergia pokarmowa wyrażone są głównie w obrzęk i pojawienie się świąd warg, gardła, jamy ustnej. Jeśli żywność jest alergenem jest w układzie pokarmowym, może sprowokować wymioty, nudności, biegunka, pokaz kolki jelitowej. Jeśli alergia pokarmowa jest również postrzegane wyprysk, pokrzywka, zaczerwienienie skóry. Niektórzy ludzie w rozwoju alergii cierpi na alergiczny katar, znamienny tym, że pacjent przezwycięży zapalenie śluzówki nosa, kaszel, przedstawiono duszność. Również osoby z reakcji alergicznej, może czuć zalegającą senność i poczucie rozproszenia.

W niektórych przypadkach możliwe jest również występowanie reakcji alergicznej zszywane. W tej postaci reakcji alergicznych po osoby wykorzystuje alergen może trwać kilka godzin do kilku dni. Jeśli porównamy objawy szyte reakcję z natychmiastowych objawów alergii, objawy mogą być tutaj nie jest tak wyraźny. może pojawić się pacjent wyprysk, pokrzywka, astma.

Najpoważniejszym objawem alergii pokarmowej jest wstrząs anafilaktyczny. Stan ten pojawia się, gdy reakcja alergiczna obejmuje wiele narządów, a nawet systemy. Anafilaksja występuje stosunkowo rzadko, ale taki stan jest bardzo niebezpieczne dla ludzkiego życia. W tym stanie, pacjent przejawia pokrzywka, pocenie się, silne swędzenie. U ludzi, pęcznieje błonę śluzową gardła, trudności w oddychaniu, znacznie zmniejszone ciśnienie tętnicze. W tej formie leczenia alergii pokarmowej pacjent powinien być dostarczone tak szybko jak to możliwe. Wszakże w przypadku braku prawidłowego i terminowego leczenia ewentualnej utraty przytomności, a nawet śmierć.

Rozpoznanie alergii pokarmowej

Diagnoza w tym przypadku prowadzi specjalistyczną alergologa. Prowadzi szczegółowe badania pacjenta, analizuje jego historię, wyznaczyć niezbędne testy. Podczas badania, lekarz może poprosić pacjenta listę produktów, dla których zaobserwowano reakcję alergiczną.

W procesie diagnozowania zastosowano przeprowadzania testów skórnych, które można określić, czy dany produkt ludzkiego alergen. przeprowadzić specjalną badanie laboratoryjne krwi dla uściślenia wyników: radioalergosorpcji testy, immunoenzymatycznym, przeciwciała badawczych.

Zwykle badania te pozwalają zidentyfikować potencjalnie niebezpiecznych alergenów. Jednak w niektórych przypadkach, lekarz może przepisać również testy prowokacyjne zachowania, w którym alergen podaje się nos pacjenta, pod językiem. Po tym, reakcja pacjenta jest oceniany. Jednak takie badania są przeprowadzane tylko pod nadzorem lekarza, ponieważ może wymagać natychmiastowej pomocy.

Leczenie alergii pokarmowych

Jeżeli dana osoba została zdiagnozowana z prawdziwą alergią pokarmową, leczenia, przede wszystkim, to będzie w ścisłego przestrzegania specjalnej diety. Powinna ona całkowicie wyklucza obecności alergenu. Od pewnego czasu, pacjent musi ściśle przestrzegać hipoalergiczna dieta, zawiera tylko te produkty, które nie wywołują reakcji alergicznych. Kilka tygodni później można próbować wprowadzić do diety alergenu. Ale kiedy ponownie rozwojowi alergii pokarmowych hipoalergiczna dieta musi jeszcze kontynuować.

Zgodność z tzw eliminacja dieta (Tj dieta, eliminując alergizujących pokarmów) należy rozpocząć dopiero po konsultacji z doświadczonym lekarzem. Po tym wszystkim, dieta powinna być zróżnicowana, a osoba w tym samym czasie chcesz otrzymywać wszystkie niezbędne dla organizmu składniki odżywcze i witaminy. Dlatego, pokarmy, które powodują alergie, powinny być zastąpione innymi o tej samej wartości na zawartość cennych substancji.

Dieta z alergią pokarmową często pomaga całkowicie pokonać tę chorobę. Jednak istnieją pewne produkty, dla których ludzie rozwijają się przez całe życie alergii.

Tak więc, gdy alergia pokarmowa najbardziej skuteczną metodą przezwyciężenia tego stanu jest ustalenie alergenu pokarmowego i zapobiega jej dalej.

W leczeniu alergii ważne jest, aby wziąć pod uwagę fakt, że jeśli dana osoba cierpi na astmę, ryzyko poważnych konsekwencji od reakcji alergicznej wzrasta. Dlatego też tacy pacjenci powinni zawsze mieć przy sobie dawkę epinefryny (adrenalina), Przy czym należy w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej.

Jeśli ludzie nadal stosować produkt, który jest alergenem dla niego, to w tym przypadku konieczne jest podjęcie odpowiednich leków. Jeśli istnieje niewielka reakcja na alergen może być zatrzymana leki przeciwhistaminowe narkotyki. W ostrych alergii pokarmowych, równoczesnego leczenia epinefryny i leków przeciwhistaminowych. Wtrysk epinefryna skutecznie eliminuje reakcję alergiczną.

Alergie pokarmowe u dzieci

Alergie pokarmowe są częściej obserwowane u dzieci. W tym przypadku alergii pokarmowej u niemowląt, jak rosną w większości przypadków stopniowo przechodzi. Na przykład, reakcja alergiczna na mleko, jaja, soja, pszenica dziecko zasadzie „rośnie”: jej przejawy zniknąć przed piątymi urodzinami. Ale alergię na orzechy, ryby, owoce morza mogą pozostać na całe życie.

Oprócz predyspozycji genetycznej alergii u niemowlęcia może spowodować wstępną karmienie z butelki dziecko lub zaprzestanie karmienia piersią w pierwszych miesiącach życia. Ostatnio bardzo często dzieci są uczulone na soję, która jest często używane jako dodatki do różnych produktów.

Matki karmiące piersią, aby uniknąć reakcji alergicznych u dziecka powinien jeść tylko produkty hipoalergiczne. Szczególnie ważne jest, aby stosować się do takiej diety po raz pierwszy po urodzeniu dziecka. Z diety matki karmiące muszą wyeliminować rzodkiewka, cebula, czosnek, bulion, wędzone żywności, pikantne przyprawy. Należy zachować ostrożność i produkty mleczne, z których pożądane jest, aby używać tylko nabiał.

Objawy alergii pokarmowej u dzieci są podobne do tych objawów u osób dorosłych. Ale zdarza się, że reakcje alergiczne na żywność sprowokować wymioty i biegunki dziecięcej. W konsekwencji, to powoli rośnie i rozwija się. Dlatego też, jeśli alergia pokarmowa u dzieci poniżej jednego roku powoduje podobne objawy, należy natychmiast pokazać dziecko do lekarza.

Jeśli istnieje skłonność do alergii w potrzebie dziecka, aby stosować się do niektórych zaleceń, aby uniknąć skutków ubocznych. Aby uniknąć alergii pokarmowej u dzieci w wieku poniżej jednego roku, rodzice powinni wprowadzać nowe potrawy do menu dziecka stopniowo, jeden produkt co pięć dni i obserwować jego reakcję. Część nowej żywności powinna być stopniowo zwiększana, począwszy od bardzo małej. Karmienie piersią dziecko może być oferowana początkowo pół łyżeczki nowego produktu. Jeśli wystąpi reakcja alergiczna, produkt powinien zostać wykluczony z dzieckiem menu i skonsultować się z lekarzem.

Lekarze radzą, aby unikać owoców z jasnym kolorze. Na przykład, czerwone jabłka mogą być zastąpione przez żółty i zielony. Jeśli istnieje negatywna percepcja ich jaj można zastąpić przepiórki. Najkorzystniejszym tłuszczem jest olej roślinny.

Alergie pokarmowe u dzieci może objawiać się na swoich produktów składowych - barwników, dodatków do żywności, które są częścią wielu produktach spożywczych. W tym przypadku, inspekcja może być wymagane w celu ustalenia alergenu.

Jeśli starsze dziecko ma alergię na pewne pokarmy, rodzice powinni mieć pewność, aby poinformować pracowników opieki dziecko - do przedszkola lub szkoły. powinni być świadomi, jak zatrzymać reakcje alergiczne, prawie dziecko będzie korzystać ze wszystkich ten sam błąd alergenu.

Zapobieganie alergii pokarmowej

Środki zapobiegawcze są bardzo ważne dla osób, które są zagrożone, czyli tych z rodziny, kto się do alergii pokarmowych odnotowano. Musisz być bardzo ostrożny o nowych pokarmów i obserwować, jak jej ciało zareaguje. Więc najlepiej spróbować jedzenia w bardzo małych porcjach, a jeśli dana osoba jest w nieznanym środowisku, z nowej żywności jest lepiej odmówić.

Nie mniej ważne jest, aby dokładnie przestudiować skład produktów wymienionych na etykiecie. Rzeczywiście, wśród tych składników może być również alergeny. Ludzie, którzy są podatni na alergie pokarmowe nie powinny jeść nieświeże jedzenie. Konserwy - też nie najlepsze jedzenie dla alergików. Zatem moc osób, które są podatne na alergie, powinny być przemyślane, a tym samym wymaga starannego monitorowania składu produktów.