Choroby pokarmowe

Zatrucie pokarmowe (PTI) - choroby, która jest spowodowana zakażeniem bakteriami nie są same i toksyny, które są produkowane w wyniku istotnej aktywności bakterii na zewnątrz ciała ludzkiego - głównie w żywności. Istnieje duża liczba bakterii zdolnych do wytwarzania toksyn. Wiele toksyny mogą utrzymywać się przez dłuższy czas w skażonej żywności, a niektóre mogą wytrzymać rozmaite zabiegi, w tym gotowanie przez kilka minut. Charakterystyczną cechą pokarmowych ognisk choroby są, gdy w krótkim czasie dużej liczby chorych. Zazwyczaj to właśnie ze względu na wspólne korzystanie z zainfekowanego urządzenia. Jednocześnie zakażonego absolutnie wszystkich ludzi, którzy jedzą zanieczyszczonego produktu.

Główne czynniki będące przyczyną zatruć pokarmowych

Główne toksyny bakterii, które mogą powodować choroby, przenoszone przez żywność:

• Staphylococcus aureus - Staphylococcus aureus - jest w stanie wytworzyć toksynę, która atakuje jelita. Staphylococcus aureus jest szeroko rozpowszechniony w środowisku i dobrze zachowane i propagowane w żywności, które są pożywką dla niego. Jeśli danie po ugotowaniu pozostaje w temperaturze pokojowej (w szczególności sałatek, majonez, śmietana ciasta, etc.), a nie mogą być tworzone jako bardziej korzystnego środowiska dla rozwoju hodowli i toksyny gronkowcowe.
• Bacillus cereus - choroba zwykle związane ze spożywaniem potraw z ryżu (ryżu surowego często zanieczyszczone Bacillus cereus). Mnoży patogenu naczyń lewo od przygotowania w temperaturze pokojowej. Bacillus cereus botulinowa jest stabilny termicznie i ponownie gotować jedzenie nie niszczy.
• Clostridium perfringens. Ten zatrucie żywności związane ze spożywaniem pożywienia z niedostatecznie gotowanego mięsa, drobiu i rośliny strączkowe. Choroba trwa zwykle nie więcej niż jeden dzień i idzie bez leczenia.

Objawy zatrucia pokarmowego

Aby toksyna dostaje się do krwi, to trwa kilka godzin, czasem minut. Dlatego okres inkubacji (czas od początku infekcji aż do pierwszych objawów choroby) są bardzo krótkie - nie więcej niż 16 godzin.

Pokarmowych dla charakterystycznego wzrostu temperatury ciała do 38-39 ° C, wraz dreszcze, osłabienie, bóle głowy. Jednakże, wyrażone zatrucie nie zawsze występuje - czasem wzrasta temperatura nieznacznie lub pozostał normalny.

Najbardziej charakterystyczne objawy zatrucia są wymioty i biegunka. Objawy te mogą występować oddzielnie lub jednocześnie. Wymioty są zwykle towarzyszą nudności i zazwyczaj przynosi ulgę. Obfita wodnista biegunka - 10-15 razy dziennie, towarzyszą skurcze bóle w okolicy pępka.

Następnie, aby ogólny obraz choroby dołączają objawy odwodnienia. Początkowe objawy jest utrata płynu po wyschnięciu rtu- bardziej poważna choroba staje się częstsza tętna, ciśnienie zmniejsza się, istnieje chrypka, dłoni i stóp skurcze. Gdy napady powinien natychmiast wezwać załogę karetki.

Profilaktyka zatruć pokarmowych

Zapobieganie jest higiena osobista: nie zapomnij o „złotej” reguły - myć ręce przed jedzeniem. Nie zaleca się stosowania w produktach spożywczych, które wygasły, nawet przechowywane w lodówce, ponieważ wiele toksyn mogą być przechowywane w niskich temperaturach. Dokładnie myć owoce i warzywa. Należy zachować szczególną ostrożność podczas jazdy w krajach rozwijających się, które są bardzo częste ostre infekcje jelitowe (w tym zatrucie pokarmowe). Takie wyjazdy są zachęcani do jedzenia tylko świeżo przygotowane gorące posiłki, unikać surowych warzyw, sałatki, surowe warzywa, pić tylko przegotowaną wodę lub wyleczony, nie pić napojów z lodem.

DESMOL (bizmut podsalicylan) - skutecznym narzędziem w zapobieganiu biegunce podróżnych. Lek jest przyjmowany doustnie 524mg (2 tabletki) 4 razy dziennie. Jego nominacja w ciągu 3 tygodni jest bezpieczny.

Odwodnienie z zatruciem pokarmowym

Być może najbardziej niebezpiecznym następstwem PB jest odwodnienie, co wynika ze znacznej utraty płynów biegunki i wymiotów.

Przydzielanie 4 stopnia odwodnienia.

1 stopień:Utrata płynu 1-3% wagi ciała.

To uczucia suchości w ustach, skóry i błon śluzowych, podczas normalnej wilgotności. Hospitalizacja zazwyczaj nie jest wymagane. Jednak nie należy zapominać o potrzebie nadrobić stracony głośności obfitym piciem. W obecności silnego nudności i wymioty powinny pić płyn na łyżkę co 2-3 minut.

2. stopień:Utrata płynu 4-6% wagi ciała.

Następujące objawy obserwuje się po 2 stopniach odwadniania:

• Nadmierne pragnienie;
• Śluzowej jamy ustnej, nosa - suche;
• Mogą istnieć pewne niebieskie usta, palce;
• chrypka;
• Szarpanie na dłoniach i stopach.

Skurcze z powodu utraty elektrolitów - substancji, które odgrywają ważną rolę w wielu procesach w organizmie, w tym w procesie skurczu mięśni oraz odprężenia.

• Odnotowano również spadek turgoru.

turgoru - jest stopień elastyczności skóry, to zależy od ilości płynu w tkankach. Napięcie jest określona następująco: dwa palce tworząc fałdę skóry - często na tylnej powierzchni szczotką, przednia powierzchnia brzucha lub tylna powierzchnia plecha- następnie zwolniony i spojrzeć na czas prostowania. W normalnych warunkach iw pierwszym stopniem odwodnienia szczyptą wraca natychmiast. Gdy dwa stopień odwodnienia można złożyć pękanie w ciągu 1-2 sekund.

• Nieco zredukowana diurezy.

Uzupełnienia utraconych płynów na 2 stopień odwodnienia może być przez usta. Jednak w przypadku drgawek należy szukać opieki medycznej.

Klasa 3: Utrata płynu - 7-9% wagi ciała.

• stan pacjenta poważne.
• Turgor znacznie zredukowane - szczypta wraca przez 3-5 sekund.
• Pomarszczona skóra.
• Spazmatyczny skurcz mięśni rąk i nóg.
• Znacząco zmniejszyło ilość moczu.

Odwodnienie klasa 3 wymaga natychmiastowej hospitalizacji.

Klasa 4: Utrata 10% lub więcej płynów. W rzeczywistości, jest to stan zacisków. Bardzo rzadko - przede wszystkim w cholerę.

na zatrucie pokarmowe Stopień odwodnienia 3 i 4 nie występuje.

Dysbakterioza z zatruciem pokarmowym

Obfita biegunka przez kilka dni może prowadzić do naruszenia jakościowego i ilościowego składu bakterii żyjących w jelitach - disbaktriozu. Najczęściej dysbioza objawia się przewlekłą biegunką i wymaga specjalnego traktowania.

Dieta dla zatrucia pokarmowego

Ważnym elementem leczenia jest dieta. Podczas zapisywania biegunka zaleca diety №4 terapeutycznego, który charakteryzuje się zmniejszoną zawartością tłuszczu i węglowodanów o normalnej zawartości białka i ostrym ograniczenia jakichkolwiek bodźców przewodzie pokarmowym. Wykluczone są także produkty, które mogą powodować wzdęcia (tworzenie się gazu nadmierne w jelitach).

Zalecane produkty:

• krakersy pszenicy, cienkie plasterki smażone i nie dużo;
• Zupa chudego mięsa lub ryby bulionu z dodatkiem zbóż: ryż, grysik lub jaj hlopev- drobno mielonego mięsa gotowanego;
• Niskotłuszczowy miękkie mięso, drób lub ryby gotowane;
• Świeżo przygotowany twaróg niskotłuszczowy;
• jaja nie więcej niż dwa dziennie w postaci miękko lub pary gotowane omlet;
• kasza w wodzie: płatki owsiane, gryka, ryż;
• Tylko warzywa gotowane dodając do zupy.

Pokarmy, których należy unikać:

• Pieczywo i mąki;
• zupy z warzyw, na stałe bulionu tłuszczowych;
• tłuszczowych mięso, piece, kiełbasy;
• tłuszczu, ryby solone, konserwy;
• mleko i inne produkty mleczne;
• jajka na twardo, jajecznica;
• proso, jęczmień, jęczmień Kashi makaron;
• fasola;
• Warzywa, owoce, jagody vide- sera i owoców napoje, dżem, miód i inne słodycze;
• kawę i kakao, mleko, napoje gazowane i zimnych napojów.

Po normalizacji stolca może pójść do medycznej diety №2. Jest nieco bardziej miękkie dieta №4. Jednocześnie dodawane do diety:

• wczoraj pieczenia chleba lub suszone. Nesdobnye pieczywo, herbatniki;
• mięso i ryby można gotować kawałek;
• produkty mleczne, w tym serów;
• inne niż jaja na twardo jaj;
• warzywa: ziemniaki, cukinia, kalafior, marchew, buraki, kabaczek;
• dojrzałe owoce i jagody puree;
• kremowy karmelu, galaretki, marshmallows, cukierki, dżem, miód>,

Leczenie zatrucia pokarmowe

Leczenie polega głównie na uzupełnianie utracone płyny. Należy rozumieć, że jest zagubiony, nie tylko wodę, ale również niezbędne pierwiastki śladowe, tak aby uzupełnić płyn wodą poprawnie, gdy biegunka i wymioty. W tym celu odpowiedni lek „Regidron” - proszek, który zawiera wszystkie niezbędne substancje. Zawartość pakietu rozpuszcza się w 1 litrze przegotowanej wody, trzeba zacząć jak najszybciej wypiciu roztworu.

Na 1 stopień odwodnienia objętości płynu wtryskiwanego jest 30-50ml / kg wagi ciała. Kiedy 2 ° - 40-80ml / kg wagi ciała. Szybkość wymiany płynu powinna wynosić co najmniej 1-1,5 litra chas- trzeba pić powoli małymi łykami.

Jeśli nie wymiotuje, należy spróbować pić łyżkę w 2-3 minuty. Jeśli niekontrolowane wymioty nie pozwala płyn do picia, trzeba wezwać lekarza.

Ponadto preparaty ciekłe stosowane sorpcyjne - substancje, które wiążą się toksyny i trucizny usunięcia ich z organizmu. W tym podejściu, aktywowany węgiel drzewny, smektyt ENTEROSGEL polifepam wsp. Sorbenty wykonanym 3 razy dziennie.

Aby zmniejszyć ból powinni wziąć Nospanum 1 tabletka 3 razy dziennie.

Uwaga! Antybiotyki do zatrucia pokarmowego nie są przypisane, jako przyczyna nie jest bakterią i toksyny.

Ważne jest, aby pamiętać, aby nie brać Imodium (loperamidu) z zatruciem pokarmowym. Preparat ten powoduje znaczne spowolnienie jelit usunięcie zawartości, co może prowadzić do bardziej zatrucia toksynami oraz pogorszenia choroby.